Mac & Cheese - Saúde sobre a Mesa

Simei Santos

Mac & Cheese

Nada mais é que macarrão cotovelo com molho de queijo cheddar e manteiga. Amado pelos Estado Unidos. Essa é uma versão para nós brasileiros mas muito mais saudável, sem derivados de animais e colesterol ou seja sem queijo e gorduras refinadas.

Ingredientes

500g de macarrão corneto integral

1 xícara de castanha caju crua*

2 colheres (sopa) de gergelim

1/4 xícara de polvilho azedo

1 cebola

2 dentes de alho

½ pimentão vermelho

1 colher (sopa) de sal ou a gosto

5 xícaras de água

1 colher (sopa) de suco de limão