Bolo de Banana – sem ovo e sem lactose

Saúde sobre a Mesa: receita com Dawerne Bazan

Ingredientes:
3 bananas amassadas
1/2 xícara de óleo
1/3 de xícara de leite de coco
1 1/3 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de fermento em pó
½ xícara de coco ralado (opcional)
½ xícara de castanha picada (qualquer tipo, opcional)
½ xícara de uva passas (opcional)